↑上圖是Mr & Mrs Bund戶外小陽台拍攝的夜景。去得晚了所以外灘已經熄燈，但外灘Clubbing夜生活才正要開始。
倉促到上海出差，提個hand carry的浪跡天涯大黑包就去了，沒想到回到台灣上磅秤一量，我也body carry一公斤回家。
只能說上海的西餐太好吃。
先聲明，本文沒什麼圖可以分享，忙著吃都來不及了，還拍什麼咧。（因為吃晚餐、阿鳳拍照效果太差了啦，都黑壓壓一片）
第一間餐廳是徹底扭轉台灣囝仔對法國菜的壞印象。人家說法式料理博大精深，和中國料理並稱地球上最值得參拜的兩大菜系，但我只能說以前我吃過的法式料理都太難讓人參透「美味」在哪裡。通常只落個又貴又吃不飽不知道主廚算不算詐騙集團的印象。
但Mr & Mrs Bund法式餐廳絕對有口皆碑。
而且對於窮光蛋來說，宵夜場絕對是CP值超級高的選擇！
口袋沒幾兩銀子的人不必擔心走進外灘十八號會像是走進荷包失血的時光隧道。
首先就價格來說，商業午餐人民幣200元起跳，比起吃一頓晚餐動輒600元便宜很多對吧，但好歹吃午餐一個人還是得點一份。晚上十點半開始提供的宵夜場，可以一直歡樂到凌晨四點，有200元選兩道、250元選三道（開胃菜、主菜、甜點都集滿）兩種選擇，重點來了，可以SHARE!!!
多麼美妙的五個字母，於是我們七個人半夜點了兩套250元套餐，再加上礦泉水，最後一個人100元有找！
而且，將將，美味一點都不會因為是特價時段而走味！
如果到得早了，還沒有空出的table，可以先點cocktail、到外面的陽台吹風聊天，直接觀賞外灘的風景。
坐定後，上菜前當然先來點麵包囉，略帶點鹹味的薄餅搭配鮪魚慕斯或新鮮的奶油都好吃，還有其他法式麵包一併送上桌。菜都還沒來感覺已經先飽一半，而且不是粗飽，是好吃的飽。
前菜的Foie Gras上面灑了莓類果乾，單嘗鵝肝已很美味、配上香酸甘甜的果乾後又是另一種風味，另一道前菜芝麻葉佐磨菇醬汁，芝麻葉本來就是香香辣辣很有個性的生菜，單吃很帶勁，配上磨菇醬汁後好像被馴服一樣，後味香醇。
您瞧瞧，才吃兩種不同前菜，我就已經感覺吃了四五道不同的菜，忍不住手舞足蹈起來。
主菜我們點了干貝和魚，我只能說我從來沒有在法式餐廳吃過將干貝和魚處理得很好的主廚，但Mr & Mrs Bund做到了！要再次強調的是，完全不會因為是宵夜場而將份量打折扣！
Side dish選擇的蕃茄沙拉是用去皮的整顆聖女蕃茄，浸在醬汁中，並灑上薄荷與羅勒葉，相信我，你一定要試試單吃蕃茄，再試試搭配葉子入口的風味，一道簡單的沙拉，可以吃出兩種美味！
甜點則一定要推薦”Lemon & Lemon TART”PP，是將檸檬掏空之後用糖煮72小時，再填入檸檬Sorbet、檸檬果肉與香草奶油，連皮切開後酸的甜的一起入口，要說彷彿聽到弦樂四重奏我覺得一點都不超過！
好啦，有去上海的人趕快去吃這家外灘18號六樓（中山東一路18號6樓）的Mr & Mrs Bund法式餐廳，七樓是可以Clubbing的舞廳，兩間店之間據說有小通道，所以就可以省下舞廳的入場費唷。
第二間要推介的西餐廳是Kuluska，西班牙菜，位於静安区康定路528号（近西康路），老闆是西班牙北部專住好野人的加泰隆尼亞省人，所以口味據說也比較偏西班牙北部的風味。
這間店一定要推薦的是Paella和Sangria，偏偏就是我覺得在台灣很難找到的兩樣西班牙好物！該怎麼說我的感想呢，用「地道」來說應該是最貼切的，如果可以，我想把老闆夫妻倆綁架空運來台，這樣我就不必飛去上海或飛去西班牙才能吃到這些美味了！
甜點我們嘗試了Catalonia cream，上面有一層薄薄的焦糖，甜而不膩，超級推薦的則是milk & rice mousse，朋友說很像甜點版的西班牙海鮮飯，其實和以前立花招牌的米布丁（Rice Pudding）很像喔，麻煩請中山北路Hanabi的Michael Ou老闆快快讓米布丁重現江湖，這樣我也不用飛去上海吃這道甜點，感恩感謝！
附上本文餐廳的相關網址：
1. Mr & Mrs Bund：http://www.mmbund.com/#/food
2. Kuluska： http://www.dianping.com/shop/3029833
2011年5月23日 星期一
2011上海小旅行 美味西餐廳
2011年5月14日 星期六
2007北歐行—Oslo之春
↑出國玩最喜歡在草地上打滾！台灣的草坪不是太稀疏，就是太軟爛。氣溫十二度的挪威奧斯陸，五月陽光將草皮曬得暖洋洋的，讓人滾來滾去捨不得起來。
也該是寫寫Oslo的時候了。
我們習慣計畫一切，列出所有景點的wish list，事先討論、取捨，劃定路線。可是意外地，我們對Oslo沒有任何計畫。
我們在Oslo沒打算做太多事。我們只是散步，吃飯，在草地上打滾，在櫻吹雪中興奮尖叫。我們沒有急著去看藝廊、沒有趕著去看什麼雕塑公園。我們只是在Oslo呼吸著悠閒的春天。
而吸吮春天氣息甚至也不在我們的計畫之中。
已經忘了為什麼我們對Oslo沒有任何期待，但那個在草地上滾來滾去的下午，卻是記憶中好美的一個下午。
我們搶著和隨風飄落的櫻花合照，想著「這就是Hana mi（花見）」嗎。我們也搶著和比臉大的鬱金香合照，把盛開的梅花戴在頭上裝「阿花」。
話說櫻花不是該在日本看嗎？鬱金香不是應該在荷蘭賞嗎？梅花台灣不是就有了嗎？這三種花在五月天一起綻放是正常的嗎？這些問題我們都搞不清楚，只知道，這個晴朗的奧斯陸午後，讓我們好滿足地徜徉在春天的懷抱裡。
在Oslo的所有照片都是用Sony Ericsson K800i拍的。我們把行李往飯店一丟，想著出去吃飯順便閒逛，因此只是帶著一點錢、抓著手機就出門了，等看到櫻吹雪，卻又懶得回飯店拿相機。總之就是一個很慵懶的下午。
拉著行李往購物大道Karl Johans gates一路是上坡路，我們預定的Thon Hotel Bristol就在隔壁街上，是一間四星級的老飯店，印象中是趁著特價拿下的房間，不然克勤克儉的我們才住不起四星級飯店。
房間裡從地毯、床單到擺設都相當有古意，我很喜歡窗邊的門簾，很細緻的蕾絲。給這飯店高度評價的還有一點，就是隔天我們來不及吃早餐就退房，飯店給我們一人一個好豐盛的早餐飯盒，讓我們在挪威縮影行程中吃了好飽的早餐和好飽的午餐，後來草莓果醬還帶去北極圈的Tromso野餐，超級實用的一頓飯！
擺好行李後，出門散步去。遇見盛開的梅花。
在草地上滾來滾去。
趴在草地上拍可愛的小黃花。
陽光照耀在翠綠與燦黃相依的草地上，戴著太陽眼鏡和圍巾，這是氣溫12度的挪威奧斯陸。是奧斯陸的五月天。
繼續在草地上翻滾。這雙愛迪達有故事的，大學時代買的布鞋，上班後便很少穿了。這次穿來北歐，隔年5月在佛羅倫斯徹底開口笑，於是這雙陪了我八年的愛迪達，後來長住在義大利佛羅倫斯...
公園裡有湖泊，不少情侶就在湖邊相依細語，也有推著嬰兒車的一家子，能跑的大孩子就在湖邊追水鳥，在草地上趕鴿子。
盛開的鬱金香。
不騙你，真的快比臉還大！
風一吹，竟有粉紅色的花瓣飛來眼前。找尋著他們的來處，原來是那一排為數不多的吉野櫻。
雖然只是幾株吉野櫻，當站到樹下，櫻吹雪仍是壯麗的。樹上結滿了飽實的粉紅花瓣。說實話，我一輩子從來沒有喜歡過粉紅色，這是第一次。
不曾在日本賞櫻的我們，有著說不出來的興奮。
真的是兩個三八阿花。
港口碼頭有好幾艘船，有些是當餐廳使用的。我們當然沒錢上船去吃晚餐。後來是到比較遠的越南小店吃河粉。
晚飯後散步經過一棟大樓，應該是挪威很大的報業集團吧。
漫無目的在奧斯陸閒晃了半天，其實還是有遺珠的。原來挪威國家藝廊就在我們飯店不遠處，最珍貴的館藏就是挪威畫家孟克E.Munch的吶喊The Scream。感嘆無益，有機會再去囉！
後會有期，OSLO!!!
2011年5月11日 星期三
2007北歐行—挪威縮影Norway in a nutshell，縮得妙，縮得嚇嚇叫！
↑這是一段從Flåm開到Gudvangen的渡輪，可以從水面高度欣賞松恩峽灣（Sognefjord）的景致，經過兩個支線包括Nærøyfjord和Aurlandsfjord峽灣。周圍水鳥遨翔，群山環抱，綠山碧水，很難想像這裡曾是冰河走過的路…
講到挪威，你腦中跳出的第一個印象是什麼？海盜？石油？鮭魚？若要講到天然地景，最珍貴的就是峽灣景致了。
有人說，峽灣地形就是一部冰河史。諾大的冰河帶著笨重的身軀、路過之處便切鑿山壁，等到海平面上升/陸地下沈，海水灌入後便形成峽灣，U字形的河谷、兩旁陡峭不時掛著瀑布的山壁，都是峽灣最基本的造型。
挪威有「峽灣之國」的稱號，來到挪威，峽灣（Fjord）自然是非訪不可的景點，要從大大小小的峽灣挑哪個好？我們直接選擇了挪威縮影（Norway in a shell）的套裝行程，貪心地要在一天內遊遍挪威最重要的景觀。
這趟旅程上午從Oslo火車站出發，沿途會停靠多個地點、甚至更換交通工具，從不同的角度和高度來欣賞挪威，讓你在一天內盡享挪威美景，縮得妙！晚上九點抵達西部的Bergen後，略微歇腳散步，再回到火車站搭乘臥舖火車，返回Oslo火車站。挪威縮影，就好像一場美夢一樣。
1.Oslo—Finse—Myrdal，高山火車
2.Myrdal—Flåm，小火車，重要景點是The Kjosfossen Waterfall
3.Flåm—Gudvangen，渡輪，重要景點是松恩峽灣（Sognefjord）
4.Gudvangen—Stalheim—Voss，公車，重要景點是Stalheimskleiva
5.Voss—Bergen，火車
6.Bergen—Oslo，臥舖火車，這條Bergen Railway全程500公里
由於事隔多年，我只記得這段旅程要花掉我們一人一萬元新台幣，確切的金額已不記得，上官方網站一查還真是嚇死人，我們選擇的這種來回行程時間總共是22小時，一人套票是2160挪威克朗，也就是說要11200咧，夭壽！不少網友都說分開買比較便宜，我記得當時應該也有比價過，但因為臥舖滿貴的，所以應該還是買套票比較划算！如果有時間不必像我們一樣趕場的，也可以選擇在某個地點留宿一晚，網站上有各種客製化方案滴！
金嘛攬丟來回味一下挪威縮影看了什麼好啦…
★Oslo—Finse—Myrdal，高山火車
清晨從Oslo出發的火車飛呀飛，一開始周圍盡是美麗的湖光山色，紅房子、白房子、藍天白雲綠地，都是挪威縮影的基本配備。
火車一路上也會停靠幾個站，我就下來拍一下車站再跳回車上。這段的火車車廂感覺還滿高級的。倒映在車廂上的是一片黃色的房子。
過了四個小時之後，車旁景致從綠地慢慢長出白雪，到了最高的Finse火車站（海拔1,222公尺）竟然變成白茫茫一片，遠方還有滑雪場！現在可是五月中旬了，但真的有人踏著雪鞋背著雪具來搭火車！（抱頭吶喊）我好想跳下車去玩喔～～
看到這樣漫地白雪，實在很難想像前一天自己還在Oslo看櫻吹雪…（咦？都是雪，可是差很多！）
★Myrdal—Flåm，小火車
接下來轉搭Flåm Railway小火車，這是從866公尺一路往下到海拔2公尺的一段鐵路，全長約20公里，花了20年才建造完成，途經20條隧道、其中18條手工打造（20 tunnels, 18 built by hand），恩，是在打金項鍊嗎？從1940年先以蒸汽小火車開始營運，可以說是全世界最陡峭的山區鐵路之首啊！
這段鐵路最重要的景點就是看仙女在瀑布間唱歌跳舞，不過老實說，我好像沒什麼特別感覺…總之就一起下車去湊一下熱鬧…
不到一小時又回到藍天白雲草地的人間...
小火車在Flåm放我們下車，下一階段要搭乘的船已經在港邊等大家啦。可以在此吃午飯並閒晃一番。
★Flåm—Gudvangen，渡輪
終於即將進入重頭戲—將將—峽灣要來囉！松恩峽灣是挪威最大的峽灣，據說也是世界上最深、最長的峽灣！
海鳥一直跟在船邊滑翔，因為人客一直在餵麵包…連鳥兒都知道挪威物價貴，求生不易啊（嘆）。
這段航程會經過Nærøyfjord和Aurlandsfjord兩個峽灣，都是松恩峽灣的支線，其中前者最窄處250公尺，最寬處超過1公里，是歐洲最窄的峽灣之一，後者則被超過1400公尺的群山環繞，被認為是取景最美的峽灣之一啦。
沿岸風光綺麗，風很大，我和吳師傅在甲板上吹風亂拍照片，不一會兒Sony T10就快要沒電了，只好拿當時正在使用的Sony Ericsson K800i出來頂替一下，當時有這3o0萬畫素的Cybershot照相手機還算滿屌的，現在拿出來的話就…（默默退場）
★Gudvangen—Stalheim—Voss，公車
吹了幾個小時的風，再怎麼好看的峽灣也看到有點膩了，渡輪緩緩靠岸，這裡有個露營基地、還有家滿可愛的紀念品小店，在等公車之際沒事只好拍了很多白痴照片…就不拿出來見笑了…
公車爬很陡很陡的坡一直蜿蜒向上，也不知道到底要把我們載去哪裡，原來是要從另一個角度看峽灣！（查資料說是1.5公里、最陡坡度20%、13個髮夾彎sharp hairpin bends）
站在Stalheim的置高點Stalheimkleiva，可以從山上觀賞Nærøydalen valley的景色，由於氣候的關係，這條公路只有5月到9月期間才會開放，據說可以看到兩條瀑布，不過我自己是沒看到！（殘念）
★Voss—Bergen，火車
下午七點，我們在Voss火車站等車去Bergen！
閒著沒事學一下後面的海報～
抵達Bergen的時間應該九點了罷！雖然事先查過，覺得Bergen是個很適合居住一天、好好逛逛走走的地方，但，總之我們沒時間啦！很可惜的是，Bergen除了海邊的一排老房子很值得看以外，還有個山區纜車也值得一遊，卻因為抵達的時間已經太晚了，自然只能在海邊走走。
這一排木房子Bryggen像醉漢一樣歪歪斜斜，已經被列入聯合國文化遺產，仔細看唷，他們真的是歪七扭八地站著！不倒奇蹟！走進去看，有些還住著人，或者是餐廳，樓上傳來陣陣搖滾樂，他們還很有生命力！
夕陽下格外耀眼的一群老房子爺爺！
好喜歡這些老房子，也就好想買點紀念品，但一樣殘念的是，店家早關門啦！只好拍照留念了～
★Bergen—Oslo，臥舖火車
回到相當復古的Bergen火車站，準備搭乘夜車回首都Oslo了！
畢生第一次搭乘臥舖火車，兩人一間，吳師傅和我共處一室剛剛好。房間裡有個小洗手台可供刷牙洗臉，當然外面的公用廁所空間比較大也比較方便。我睡在上舖，搖搖晃晃地回到Oslo。
很整齊的一排小房間，晚上大家各自安安靜靜地在自己的小格子裡，在夢裡回味一整天的挪威縮影。
附註：
挪威縮影官方網站：
http://www.norwaynutshell.com/en/explore-the-fjords/norway-in-a-nutshell/
也有別的峽灣之旅可以挑選唷！
2011年5月10日 星期二
2007北歐行—吃在挪威
↑Oslo、Tromsø、Bergen、Copenhagen、Stockholm、Lund，是這次我北歐之行停留的六大城市！台北也有出現在這個設計裡面，只是很可惜地拼錯了（Taipai），也許設計師是個台灣人所以唸成「逮罷」！
2011年5月10日的匯率顯示，1.0挪威克朗= 5.23新台幣。這次北歐行走訪瑞典、丹麥和挪威，北歐五國雖然都是歐盟成員國，但只有芬蘭加入歐元區，其餘各國都還是維持自己的貨幣，瑞典是瑞典克朗、丹麥是丹麥克朗、挪威則是挪威克朗，我們換錢換匯率弄得西里糊塗，這其中匯率最貴的，就是挪威克朗。
我們義無反顧前行，既然飛機票不能省、火車票不能省，住宿雖挑了便宜安全的卻還是貴，吃自然不能像在歐陸一樣進餐廳、喝紅酒，盡量都用超市解決！飯店如果附了早餐就盡量吃到飽，嫌超市麵包沒情調？就配大地美景野餐，成了另一種幸福！
抵達奧斯陸是第一個震撼教育，雖然事先知道連速食店都貴，但點菜後還是覺得貴到不可置信！一套漢堡王套餐要價79挪威克朗，換算後可是五佰元新台票呢，這下子台灣五佰元便當還能說是奢華的便當嗎？
記得離開漢堡王後，路經H&M正在做活動，在大街上送500ml的瓶裝水，我們二話不說各拿了一瓶，這不只是賺到免費的水，到時候退瓶還可以賺空瓶費，哇哈哈！
晚餐則是靠LP介紹的平價餐廳，走好遠的路遠離市區去吃一間越南河粉小店，雖然不好找，但吃到便宜美味時還是很感動！
第二天的重頭戲就是搭乘挪威國鐵的「挪威縮影Norway in a nutshell」套裝行程，一路上可以從綠地爬上白雪山頭，換乘小火車去看瀑布，轉搭渡輪從河面上觀賞峽灣奇景，再換遊覽車到小山坡上觀賞不同角度/高度的峽灣，最後抵達西部大城市Bergen，放牛吃草幾個小時後回到火車站搭乘臥舖火車，隔天上午醒來就回到首都Oslo囉！這趟行程很貴，印象中要一萬元新台幣吧（不含吃）！
因為離開飯店的時間太早了，我們事先向櫃臺詢問怎麼用早餐，他們很貼心為我們準備兩個早餐餐盒，讓我們帶走。一拿到袋子沉甸甸地也來不及打開看，就趕緊前往火車站，途經小七買了杯20挪威克朗的熱拿鐵，帶上火車享用！
打開盒子我們都樂壞了！水煮蛋、蘋果、起司、火腿肉片、切片麵包、果醬、奶油和優格，好豐盛的早餐！我們刻意留了些東西當作午餐，後來果醬還一路被帶到Bergen又帶到Tromso去，一路跟著我們遊挪威！
從Oslo帶去Bergan又帶回Oslo再帶來Tromso的果醬，坐過火車、渡輪、遊覽車、飛機和纜車，終於在小山上看風景並且被嗑光光了！
省錢至上，野餐最高！在北極圈的山頂上野餐是什麼滋味？在北極圈的凍湖邊野餐是什麼滋味？我們都嚐遍啦！而且我們精心準備有澱粉（麵包）、水果（草莓果醬）還有蛋白質（Salami火腿）！營養均衡、很豐盛的餐點罷！
在Tromso時盡是野餐行程，中午搭纜車去野餐，晚上爬山路去湖邊野餐。食材是在飯店附近的小超市買的，從台灣帶來的環保筷發揮莫大效用，沾果醬、塗奶油、夾火腿，超級好用！
離開挪威前，用空瓶子換了不少退瓶費，再加上回去挪威克朗也用不著了，所以我們把零錢湊一湊，大手筆買了119挪威克朗的燻鮭魚！
話說一份漢堡王套餐是79NKR，這盒燻鮭魚有沒有很厲害？！先吃個兩片，把前一天剩的麵包塗上早上從飯店A出來的奶油，先鋪上一片鮭魚，100%的奢侈，再鋪上一片，喔，200%的奢侈！
看得出我們兩人非常滿足～～
回到哥本哈根，繼續克勤克儉的生活，在超市採買大黃瓜蕃茄義大利麵和蕃茄醬，一人挑一瓶當地啤酒，用飯店的微波爐煮熱水來煮麵。哎唷，吳大廚廚藝真是高超！
話說回到哥本哈根住進旅店，發現有個共用的小廚房因此我倆非常開心，去超市買了食材回來準備大展身手，這才發現，廚房裡根本沒有瓦斯爐/電爐耶！唯一能用來加熱的器具只有微波爐，我不會用這種高級的爐具啊！向來拒微波爐於千里之外的我束手無策，這時吳師傅說：「微波爐可以煮滾水。」真的嗎？可以用這種方法煮麵嗎？吳師傅就用這種克難的方式把麵煮熟了…
平常說得一口好菜的吳師傅，真是讓人刮目相看！因此隔天早餐也交給吳師傅打理，繼續用前一晚的食材再變出一頓豐盛豪華的早餐，蕃茄湯是拿前一晚剩餘的義大利蕃茄醬兌水加熱煮出來的，真是強手莫如吳大廚啊！
直到現在，每每回味起這段北歐食記，依舊是樂陶陶！ ^^